Під час екскурсії дітки дізнаються:
- Як з’явилося рільництво і чому у пшениці насіння не відпадає
- Які продукти, крім борошна, отримують з зерна
- Як влаштований сучасний млин і як мололи зерно в давнину (спробують молоти ручними жорнами)
- Донести цінність людської праці і бережне ставлення до їжі
- ІНТЕРАКТИВ – Кожен учасник випече свій власний хлібчик на вугіллях
- Тривалість: 2 години
- Рекомендований вік: з 2 класу або для дорослих
- Вартість розрахована на групу від 20 осіб.
- У вартість включено: трансфер, організація і екскурсійний супровід, випікання хлібчика
Хліб. Що таке хліб? Як і з чого роблять хліб?
Хліб – один з найстаріших традиційних продуктів харчування людства. Хліб готували з борошна різних зернових злаків, таких як: пшениця, жито, ячмінь, кукурудза, овес, просо, сорго та інші. Для виготовлення хліба необхідні борошно, вода і дріжджі. І якщо в давні часи дріжджі потрапляли в тісто з повітря (тому замішане тісто перед випічкою просто залишали на деякий час), то пізніше для закваски використовували і пивну піну, і суміш вина з борошном. Однак, найсмачнішим хлібом здавна вважався продукт, приготований з білого пшеничного борошна.
Пшениця. Історія пшениці.
Аналіз колосків пшениці показує, що її одомашнення почалося ще 10 000 років тому. Вчені виділяють область в північному Леванті (сучасні території країн: Сирії, Лівану, Ізраїлю), де найбільш ймовірно сталася поява культурної пшениці. Адже зерно пшениці – це насіння, яке при дозріванні повинне обсипатися. Ймовірно, з цієї причини прадавні люди вживали в їжу незрілу пшеницю. Протягом тисячоліть тривала селекція пшениці, – відбір рослин, у яких насіння не обсипається після дозрівання. На сьогодні відомо кілька тисяч сортів культурної пшениці!
Під час екскурсії дітки дізнаються:
- про історію харчування і видобуток їжі в прадавні часи,
- про різні зернові культури і сорти пшениці,
- що таке “селекція” і яка її мета?
- як мололи пшеницю в прадавні час і як це відбувається нині?
- які продукти отримують з зерна пшениці?
- що потрібно для випікання хліба?
- як випікається хліб?
Інтерактивна екскурсія на млин, це не “суха” нудна екскурсія, де тільки слухають і дивляться! Отримавши базові знання, дітки долучаться до активної частини екскурсії – братимуть участь у процесі.
